Descubre una sopa exótica que combina los sabores de Tailandia con los beneficios del CBD: picante, cremosa y reconfortante.
Ingredientes (para 4 personas)
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400 ml de leche de coco
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500 ml de caldo de verduras
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2 cucharadas de pasta de curry rojo
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1 cucharada de aceite de coco
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200 g de gambas peladas (o tofu para versión vegetariana)
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1 pimiento rojo, cortado en tiras
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1 zanahoria, en rodajas finas
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100 g de setas shiitake
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2 cucharadas de salsa de pescado (o salsa de soja para opción vegana)
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Zumo de 1 lima
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2 gotas de aceite de CBD (dosis ajustable)
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Cilantro fresco para decorar
Preparación (45 minutos)
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Calienta el aceite de coco en una olla a fuego medio y sofríe la pasta de curry durante 2 minutos.
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Añade la leche de coco y el caldo de verduras y lleva a ebullición.
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Incorpora las verduras (pimiento, zanahoria y setas) y deja hervir a fuego suave durante 10 minutos, hasta que estén tiernas.
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Añade las gambas (o el tofu) y cocina 5 minutos más.
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Sazona con la salsa de pescado y el zumo de lima. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
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Incorpora el aceite de CBD (¡no hervir para conservar sus efectos!).
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Sirve con cilantro fresco por encima.
Consejos y notas
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Dosificación del CBD: empieza poco a poco (por ejemplo, 2 gotas ≈ 10 mg de CBD) y ajusta si es necesario.
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Ajusta el picante: reduce o aumenta la cantidad de pasta de curry según tu gusto.
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No cocinar el CBD: añádelo siempre después de retirar del fuego.
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Opción vegana: tofu en lugar de gambas y salsa de soja en lugar de salsa de pescado.
¿Por qué esta sopa?
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Relajante: el CBD ayuda a reducir el estrés y favorece la relajación.
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Rica en nutrientes: la leche de coco aporta grasas saludables y las verduras, vitaminas.
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Exótica: equilibrio perfecto entre picante, ácido y cremoso.
Valores nutricionales por porción
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Calorías: aprox. 300 kcal
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Proteínas: 20 g
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Precio: aprox. 5 € por persona
¡Buen provecho! 🍲✨